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このパスタサラダのレシピは、低血糖指数の食品であるため、血糖値を制御するのに役立つ全粒パスタ、トマト、エンドウ豆、ブロッコリーを使用するため、糖尿病に適しています。
低血糖指数の食品は、血糖値の急激な上昇を防ぐため、糖尿病患者にとって重要です。ただし、食後の血中グルコースの制御が困難な場合は、食後にインスリンを使用する必要があることを考慮する必要があります。
材料:
- 全粒パスタ150g、スクリュータイプまたはスクラッチ;
- 2卵;
- タマネギ1個;
- ニンニク1クローブ;
- 3つの小さなトマト;
- エンドウ豆1カップ;
- ブロッコリーの1つの枝;
- 新鮮なほうれん草の葉;
- バジルの葉;
- オリーブオイル;
- 白ワイン。
準備モード:
鍋で卵を焼きます。別の鍋に、刻んだタマネギとニンニクを少量のオリーブオイルで火の上に置き、鍋の底を覆います。熱くなったら、刻んだトマトと少量の白ワインと水を加えます。沸騰したらパスタを加え、10分後にエンドウ豆、ブロッコリー、バジルを加えます。さらに10分後、壊れたゆでた卵を細かく加えて提供します。
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