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ココナッツは、良質の脂肪が豊富で炭水化物が少ない果物であり、エネルギーを与え、腸の通過を改善し、免疫系を強化するなどの健康上の利点をもたらします。
ココナッツの栄養価は、果物が熟しているか緑色であるかによって異なり、一般にカリウム、ナトリウム、リン、塩素などのミネラル塩の優れた含有量を示し、その水はトレーニング後の優れた等張飲料として機能します。
したがって、このココナッツ栄養素の豊富さには、次のような健康上の利点があります。
- 炭水化物が少なく、繊維が豊富で満腹感が増すため、体重を減らすのに役立ちます。
- 繊維が豊富なため、腸の機能を改善します。
- ビタミンA、C、Eが豊富なため、抗酸化剤として作用し、病気を予防します。
- ラウリン酸が含まれているため、免疫システムを強化します。ラウリン酸は、真菌、ウイルス、細菌の増殖を防ぎます。
- 亜鉛、カリウム、セレン、銅、マグネシウムが含まれているため、身体活動中に失われたミネラルを補充します。
通常ビーチで販売されているグリーンココナッツは水分が豊富で、その果肉は成熟したココナッツよりも柔らかくてかさばりません。果肉と水に加えて、ココナッツオイルを抽出してココナッツミルクを作ることも可能です。
ココナッツ栄養情報表
次の表は、100 gのココナッツ水、生のココナッツ、およびココナッツミルクの栄養情報を示しています。
| ココナッツウォーター | 生ココナッツ | ココナツミルク |
エネルギー | 22カロリー | 406カロリー | 166カロリー |
タンパク質 | - | 3.7 g | 2.2 g |
脂肪 | - | 42g | 18.4 g |
炭水化物 | 5.3 g | 10.4 g | 1g |
繊維 | 0.1g | 5.4 g | 0.7g |
カリウム | 162mg | 354mg | 144mg |
ビタミンC | 2.4mg | 2.5mg | - |
カルシウム | 19mg | 6mg | 6mg |
リン | 4mg | 118mg | 26mg |
鉄 | - | 1.8mg | 0.5mg |
ココナッツは新鮮に摂取できることに加えて、ケーキ、お菓子、クッキーのレシピに使用でき、ビタミンやヨーグルトに加えることができます。ココナッツオイルの作り方をご覧ください:自宅でココナッツオイルを作る方法。
自家製ココナッツミルクの作り方
ココナッツミルクは、ラクトースを含まないことに加えて、美味しくて良質の脂肪が豊富で、ラクトース不耐性または牛乳タンパク質に対するアレルギーを持つ人々が消費することができます。消化、抗菌、抗酸化作用があり、病気の予防と腸の機能の改善に役立ちます。
材料:
準備モード:
ココナッツパルプをすりおろし、ブレンダーまたはミキサーでお湯で5分間叩きます。次に、清潔な布で濾し、蓋をした清潔なボトルに保管します。牛乳は冷蔵庫で3〜5日間保存するか、冷凍することができます。