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ココナッツミルクは、乾燥したココナッツの果肉を水で叩いて作ることができ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの良質の脂肪と栄養素が豊富な飲み物になります。または工業化されたバージョンのクリームから。
牛乳の代わりに使用したり、ケーキやクッキーのレシピに追加したりできます。その主な健康上の利点は次のとおりです。
- 良いコレステロールを増加させるラウリン酸が豊富であるのとは対照的に、コレステロールを改善します。
- 中鎖脂肪酸、体に素早く吸収されて使用される脂肪が豊富であるため、エネルギーを提供します。
- 抗菌性と抗真菌性を備えたラウリン酸とカプリン酸が含まれているため、免疫システムを強化します。
- 血中グルコースは炭水化物が少ないため、血中グルコースの制御に役立ちます。
- カリウムが豊富なので、けいれんを防ぎます。
- 満腹感を高め、腸の通過を改善することにより、体重を減らすのに役立ちます。
- それはラクトースを含まず、ラクトース不耐性によって使用することができます。
自家製ココナッツミルクは濃縮度が低いため、工業用ミルクよりもカロリーが少ないことを覚えておくことが重要です。
自宅でココナッツミルクを作る方法
1.ココナッツクリームから
1缶または1杯のクリームまたは工業用ココナッツミルクを購入し、約500 mlの水を加えてよく混ぜるか、ブレンダーで滑らかになるまで叩きます。その結果、すでにココナッツミルクを使用できるようになります。
理想は、砂糖を含まず、増粘剤、香料、人工保存料などの化学添加物が少ない工業化されたココナッツミルクを選択することです。
2.ココナッツドライから
材料:
準備モード:
水を取り除き、乾燥したココナッツをハイオーブンに約20分間入れます。これにより、果肉が皮から剥がれやすくなります。ココナッツをオーブンから取り出し、皿タオルまたはタオルで包み、床または壁にココナッツを軽くたたいてパルプを緩めます。パルプを細かく切り、ブレンダーまたはプロセッサーを使用して700mlのお湯で叩きます。細かいふるいを通してすべてを濾します。
栄養成分表示
次の表は、100gの濃縮されたすぐに飲める工業化ココナッツミルクの栄養情報を示しています。
栄養素 | 濃縮ココナッツミルク | ココナッツミルク飲む準備ができて |
エネルギー | 166 kcal | 67 kcal |
炭水化物 | 2.2 g | 1g |
タンパク質 | 1g | 0.8 g |
脂肪 | 18.3 g | 6.6 g |
繊維 | 0.7g | 1.6g |
鉄 | 0.46 mg | - |
カリウム | 143mg | 70mg |
亜鉛 | 0.3mg | - |
マグネシウム | 16.8 mg | - |
体重を減らすには、カロリーが少ないため、自家製またはすぐに飲めるココナッツミルクを摂取する必要があることを覚えておくことが重要です。さらに、濃縮ココナッツミルクの過剰摂取は、腸の不快感や下痢を引き起こす可能性があります。
使用方法と制約
ココナッツミルクは牛乳と同じように摂取でき、純粋に使用することも、ミルク入りコーヒー、ビタミン、ケーキ、クッキー、パイなどの調製品に使用することもできます。理想的な摂取量はありませんが、体重を減らしたい人は1日1〜2杯しか摂取しないでください。
さらに、ココナッツミルクは乳ミルクの代わりにはならず、子供、青年、高齢者には適さない可能性があることを覚えておくことが重要です。許可と使用指導については、医師または栄養士に相談する必要があります。