コンテンツ
ひよこ豆粉は、伝統的な小麦粉の代わりに使用でき、心地よい味わいに加えて、より多くの繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルをメニューにもたらすための減量ダイエットに使用するのに最適です。さまざまな準備と組み合わせます。
天然ジュースやビタミンに簡単に加えることができるほか、ケーキ、パン、パイ、クッキーのレシピにも使用でき、次のような健康上の利点があります。
グルテンを含まず、繊維が豊富なため、消化を改善します。
- 繊維とタンパク質が豊富であるため、より満腹感を与え、体重を減らすのに役立ちます。
- その繊維含有量のために、コレステロールと糖尿病を制御するのに役立ちます。
- 血糖指数が低いため、体重を減らすのに役立ちます。
- 葉酸と鉄が含まれているため、貧血を予防します。
- マグネシウムとリンを使用してけいれんを防ぎます。
- カルシウムが豊富なため、骨粗鬆症を予防します。
また、ひよこ豆粉はグルテンを含まないため消化しやすく、セリアック病やグルテン不耐症の方にもご利用いただけます。
家でひよこ豆の粉を作る方法
自宅で行うには、以下のレシピに示されている手順に従う必要があります。
材料:
準備モード:
ひよこ豆を容器に入れ、水で覆い、8〜12時間浸します。この期間の後、水を排出し、ひよこ豆をきれいな布の上に広げて余分な水を取り除きます。次に、ひよこ豆をベーキングシートに広げ、180℃に予熱したオーブンに入れ、約40分間、または黄金色になるまで、焦げないように時々かき混ぜながら焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。
ひよこ豆を小麦粉になるまでブレンダーで叩きます。小麦粉をふるいに通し、ローオーブンに15分間戻し、完全に乾かします(5分ごとにかき混ぜます)。冷えるのを待って、清潔でしっかりと閉じたガラス容器に保管してください。
栄養成分表示
次の表は、ひよこ豆粉100gの栄養表を示しています。
数量:100g |
エネルギー: | 368 kcal |
炭水化物: | 57.9 g |
タンパク質: | 22.9 g |
太い: | 6.69 g |
繊維: | 12.6 g |
紀元前フォリック: | 437mg |
リン: | 318 mg |
カルシウム: | 105mg |
マグネシウム: | 166mg |
鉄: | 4.6 mg |
グルテンを含まないため、敏感な人やセリアック病、刺激性腸症候群、クローン病などの病気の人の腸への刺激が少ないです。グルテン不耐性の症状は何ですか。
ひよこ豆粉を使ったキャロットケーキレシピ
材料:
- ひよこ豆粉1カップ
- ポテトスターチ1カップ
- オートミール1/2カップ
- 卵3個
- 生ニンジン240g(大型ニンジン2個)
- 植物油200ml
- 1 1/2カップのブラウンシュガーまたはデメララ
- グリーンバナナバイオマス大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
準備モード:
ブレンダーでニンジン、オイル、バイオマス、卵を叩きます。深い容器に小麦粉と砂糖を混ぜ、ブレンダーから注ぎ、均一になるまでよくかき混ぜます。イーストを加えて、もう一度混ぜます。油を塗ったケーキパンに生地を置き、200ºCに予熱したオーブンに30〜40分間置きます。
他の健康的な小麦粉については、次のURLをご覧ください。減量のためのナスの小麦粉。