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クレソンは、貧血の予防、血圧の低下、目と皮膚の健康の維持などの健康上の利点をもたらす葉です。その学名は Nasturtium officinale そしてそれはストリートマーケットやマーケットで見つけることができます。
クレソンはスパイシーな味わいのハーブで、家庭で栽培してサラダ、ジュース、パテ、お茶に使用できます。その主な健康上の利点は次のとおりです。
- ビタミンAの含有量が高いため、目と皮膚の健康を改善します。
- ビタミンCが豊富なため、免疫システムを強化します。
- ビタミンCとKが豊富なため、心臓発作やアテローム性動脈硬化症などの心臓病を予防します。
- 葉酸が豊富な貧血を予防します。
- カルシウム吸収を増加させるビタミンKの存在により、骨を強化します。
- カロリーが低いため、消化を改善し、体重を減らすのに役立ちます。
- 去痰および鬱血除去特性を有するための呼吸器疾患との闘い;
- 抗酸化剤とグルコシノレートと呼ばれる物質の存在による潜在的な抗癌効果。
これらのメリットを得るには、1日に半分から1杯のクレソンを消費する必要があります。クレソンを使って咳と戦う方法は次のとおりです。
栄養成分表示
次の表は、100gの生クレソンの栄養情報を示しています。
量:クレソン100g |
エネルギー | 23カロリー |
タンパク質 | 3.4 g |
太い | 0.9 g |
炭水化物 | 0.4g |
繊維 | 3g |
ビタミンA | 325 mcg |
カロテネス | 1948 mg |
ビタミンC | 77g |
葉酸 | 200 mcg |
カリウム | 230mg |
リン | 56mg |
ナトリウム | 49mg |
クレソンの過剰摂取は、流産のリスクを高めるだけでなく、胃や尿路の炎症を引き起こす可能性があることを覚えておくことが重要です。妊娠初期の女性や胃炎や腎臓の問題のある人には禁じられています。
肺用クレソンジュース
このジュースは、咳、気管支炎、喘息などの呼吸器系の疾患の治療に使用できます。
材料:
- クレソンの2つの枝
- オレンジジュース200ml
- プロポリス5滴
準備:ブレンダーですべての成分を叩き、1日3回服用します。
クレソンはサラダで生で食べたり、スープや肉料理で調理したりして、これらの料理に少しスパイシーな風味を与えることもできます。